Patlıcanlı Börek

hamur işler Yemek Tarifleri

Patlıcanlı Börek

Malzemeler:
Hamuru için

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 paket instant maya
  • Aldığı kadar un

İç harcı için:

  • 5 patlıcan
  • 1 közlenmiş kırmızıbiber
  • 1 soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber

Patlıcanlı börek Hazırlanışı:

  • Patlıcanları közleyip içini çıkarın.
  • Süzgece alın ve suyunu süzün. Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Patlıcanları ve küp doğranmış biberi ekleyip birkaç dakika pişirin.
  • Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip soğumaya bırakın. Hamur için gerekli malzemeleri karıştırıp yoğurun ve 4 parçaya ayırın. Her parçayı tezgahta ince açın.
  • İç harcından üzerine yayıp rulo şeklinde sarın ve 4-5 parmak kalınlığında kesin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın.
  • Patlıcanlı börek artık hazır, afiyet olsun.
  • alıntı