Etli İslim Kebabı



Etli İslim Kebabı

 

Malzemeler:

  • 1 kg kuzu eti
  • 1 kg kemer patlıcan
  • 2 adet domates
  • 4-5 adet sivri biber
  • Yarım çorba kaşığı biber salçası
  • Yarım çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Yeteri kadar tuz

Hazırlanışı:

  1. Etli İslim Kebabı tarifimizini hazırlamaya patlıcanları alaca soyup tuzlu suda bekleterek başlayalım. Bizde bu arada kebabımızı hazırlayalım. Bir tencereye bir çorba kaşığı tereyağımızı alarak kısık ateşte eritelim. Eriyen yağın üzerine 1 kg kuzu etimizi ilave ederek kısık ateşte etler suyunu bırakıp çekene kadar kavuralım.
  2. Ardından kuru soğanların kabuklarını soyarak ince ince kıyalım ve kavrulan etlerin üzerine ilave ederek iyice kavuralım. Üzerine yarım kaşık biber salçası ve yarım kaşık domates salçası ekleyerek birkaç dakika kadar daha karıştırarak kavurmaya devam edelim. Ardından kavrulan etlerin üzerine 1 çorba kaşığı unu ilave ederek unun topaklaşmaması için sürekli karıştıralım. Unu harcımızla iyice harmanlayalım.
  3. Ardından harcımıza kabuklarını soyarak ezdiğimiz sarımsakları kırmızı pul biberi, karabiberi ve yeteri kadar tuz ilave edelim. Harcımızın üzerine 1 – 1,5 su bardağı kadar sıcak su ekleyerek kısık ateşte etleri pişmeye bırakalım. Etlerimiz pişerken bizde alaca soyarak tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları tuzlu sudan alıp yıkayarak iyice kurulayalım. Patlıcanları önce boylamasını ikiye keselim ardından kestiğimiz parçadan 1 cm kalınlığında uzunlamasına dilimleyelim.
  4.  Patlıcanları kızartmak için kızartma tavamıza sıvıyağı alarak yağımızı kızdıralım ve dilimlediğimiz patlıcanları kızgın yağda arkalı önlü kızartalım. Ardında patlıcanları mutfak tezgahı üzerine iki parça artı şeklinde yerleştirelim. Artının tam ortasına pişen etlerden koyarak bohça şeklinde katlayıp üzerini kürdanla sabitleyelim. Kürdanların üzerine bir dilim domates ve biber yerleştirerek fırın tepsimize döşeyelim. Üzerine etlerin sosundan gezdirerek fırına verip domatesler kızarana kadar pişirelim ve sıcak olarak servis yapalım.

Afiyet Olsun..

Kaynak:Yemek Haberleri

Arananlar :kutu süsleme
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Sponsorlu Bağlantılar
Ara
Son Yazılar

Suna Dumankaya’dan Yetişkinlerde Öksürük ve Bronşit İçin Karışım

Suna Dumankaya’dan Yetişkinlerde Öksürük ve Bronşit İçin Karışım Suna Dumankaya yetişkinlerde olan öksürük ve Bronşit

0 3 17 Kasım 2017
Kategoriler

Moda, Kıyafet Modelleri, Bayan Giyim, Gelinlik Modelleri,Saç Bakımı Sosyetikcadde.com




خرید کریو دانلود فیلم دانلود آهنگ جدید